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1月25日小年當(dāng)天，在上海工作的張小姐背著雙肩包登上返回安徽老家的列車。盡管輕裝上陣，但張小姐并非空手而歸。在高鐵上，她用30分鐘在美團(tuán)App上敲定了所有年貨，包括裝飾用的春聯(lián)福字，送給親戚小孩的零食大禮包，除夕夜親自下廚的預(yù)制菜，以及一部送給媽媽的新年手機(jī)。在列車到站前，這批“精心準(zhǔn)備”的年貨，已經(jīng)全部送達(dá)了其父母手中。
隨著供需兩端的變化，自去年起，類似張小姐這樣通過手機(jī)“團(tuán)”好貨的年貨置辦方式，逐漸成為年輕群體的標(biāo)配。他們會在短時間內(nèi)做完一系列消費決策，并且享受隨時隨地、隨買隨到的服務(wù)。由此，也帶動了即時零售成為新春消費的新趨勢。
作為春節(jié)的基礎(chǔ)要素，置辦年貨一直被認(rèn)為是零售趨勢的風(fēng)向標(biāo)，在很大程度上反映了新一年的消費變化。
在線下零售時代，為預(yù)防物資緊張和價格波動，很多人往往提前一個月便開始儲備年貨。到了傳統(tǒng)電商時代，商品的數(shù)量和豐富度有了極大提升，但為避免春節(jié)期間快遞運力緊張，消費者往往會提前半個月開始挑選。而在“萬物到家”的即時零售時代，消費者不僅要最實惠優(yōu)質(zhì)的商品，也要最迅速便利的服務(wù)。不少人甚至?xí)诔Ξ?dāng)天，才開始著手年貨。
為滿足消費者對于“商品+服務(wù)”、“品質(zhì)+速度”的雙重要求，今年1月以來，美團(tuán)閃購、優(yōu)選等業(yè)務(wù)共同推出了“年貨節(jié)”和“春節(jié)不打烊”活動，為消費者提供豐富的年貨商品和最快30分鐘送達(dá)的服務(wù)。據(jù)悉，本次美團(tuán)年貨節(jié)覆蓋休閑零食、數(shù)碼3C、農(nóng)副產(chǎn)品等多個品類，包括瑪氏、億滋、伊利等品牌，蘋果、華為、小米等品牌連鎖經(jīng)銷商，以及華潤萬家、家樂福等近600個商超、便利店品牌，均加入了此次大型活動。
“作為同時提供商品零售和服務(wù)零售的企業(yè)，美團(tuán)時刻關(guān)注消費者需求的變化?！泵缊F(tuán)年貨節(jié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“本次‘年貨節(jié)’期間，我們致力于緊貼消費習(xí)慣與消費文化的發(fā)展趨勢，通過海量平價商品與最快30分鐘送達(dá)的組合，為消費者創(chuàng)造全新的年貨體驗?！?/p>
近年來，隨著消費類商品的持續(xù)豐富，零售體系的重心逐漸由商品為核心轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐放c服務(wù)并舉。數(shù)字化的普及與線上線下的融合，使得消費者對于“線上隨時下單，線下即時履約”的要求越來越高，不少消費者很難再為某一件商品等待3天或者更長的時間。
美團(tuán)的數(shù)據(jù)也印證了這一消費趨勢。以數(shù)碼3C為例，“年貨節(jié)”以來，平臺手機(jī)的搜索量較去年同比增長超10倍，由美團(tuán)閃購交付的手機(jī)訂單量，同比增長超15倍。除數(shù)碼3C等高客單價商品外，消費者對于即時履約的需求，也迅速傳導(dǎo)至母嬰、美妝等在內(nèi)的日用百貨，以及農(nóng)副食品等全品類商品。
對此，美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，整個年貨節(jié)期間，平臺將通過閃購等方式，為全國2800市區(qū)縣提供24小時在線、最快30分鐘送達(dá)的零售服務(wù)，覆蓋酒水零食、日百五金、果蔬生鮮、鮮花綠植、寵物母嬰、數(shù)碼圖書等多種品類。
盡管年貨消費的形式發(fā)生了變化，但“回家”、“年味”、“年夜飯”仍是春節(jié)消費的三大關(guān)鍵詞。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，1月上旬，平臺上“年貨”的相關(guān)搜索量增長最為迅猛，同比增長超過12倍。其中，電子爆竹與電子煙花的搜索量環(huán)比增長超500%，春聯(lián)、福字、禮盒等標(biāo)配年貨的環(huán)比搜索量均超過200%。
傳承過年習(xí)俗的同時，年輕消費群體也在春節(jié)消費多樣性方面推陳出新。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)消費呈現(xiàn)兩大明顯趨勢，一是年貨大流通，消費者對于年貨品質(zhì)化、多元化的要求越來越高。二是懶人經(jīng)濟(jì)的市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，比如在年前聘請深度保潔，選擇在除夕當(dāng)天全家外出就餐或是購買預(yù)制菜以便輕松備好年夜飯。
截至1月上旬，“全國年夜飯團(tuán)購套餐”訂單量，較去年同期實現(xiàn)翻倍增長，線上供應(yīng)年夜飯?zhí)撞偷牟惋嬌碳遥草^去年同比增長118%。目前，全國已有超過60萬家餐飲及本地生活服務(wù)商家報名參加美團(tuán)的“春節(jié)不打烊”活動，以滿足春節(jié)期間市民的消費需求。從“訂座”信息來看，上海、北京、成都、杭州、廣州、蘇州、深圳、武漢、南京、無錫是熱衷提前預(yù)訂除夕年夜飯位前十的城市。
即便是在家籌備年夜飯，越來越多的消費者也選擇省時省力的做法，預(yù)制菜則成為年輕人一步邁向“五星級大廚”的捷徑。
據(jù)NCBD發(fā)布的《2021-2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計到2025年將會突破8300億元。
美團(tuán)的數(shù)據(jù)印證了相關(guān)市場的高速發(fā)展：2021年，平臺預(yù)制菜銷售規(guī)模較2020年增長4倍，進(jìn)入年貨節(jié)周期以來，相關(guān)訂單增速繼續(xù)保持高速增長。其中，椰子雞、胡椒豬肚雞、酸菜魚等成為春節(jié)前熱銷商品。
在年貨采購方面，消費者們不再僅僅著眼于“家鄉(xiāng)的味道”，而是把全國甚至全球的好味道帶回家。美團(tuán)優(yōu)選的數(shù)據(jù)顯示，自進(jìn)入年貨節(jié)周期以來，全國南北特產(chǎn)的流通規(guī)模和頻率迅速增加。1月以來，有超過10萬個庫爾勒香梨，從新疆發(fā)往了廣西百色；有10萬多只大閘蟹與甲魚，從城市送到了農(nóng)村。
“異地訂單主要來自年輕人，他們希望在春節(jié)這個特殊的時候，和父母們一起分享發(fā)現(xiàn)的好味道。”美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。在此帶動下，美團(tuán)優(yōu)選僅“孝心單”月規(guī)模便突破350萬單，創(chuàng)歷史新高。其中，北京、廣州、深圳、東莞、上海分列異地下單的前五位，保定、周口、安慶、惠州、商丘則是收到孝心單最多的城市。
“隨著春節(jié)臨近，平臺用戶異地下單的頻率還在持續(xù)增加。美團(tuán)優(yōu)選團(tuán)隊已為此做好了充足準(zhǔn)備，將持續(xù)通過‘農(nóng)鮮直采’體系，將全國的好味道，以最快的速度送往2600余個市縣?！泵缊F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
不論是最快30分鐘配齊所有年貨，還是用最省時省力的方式享用年夜飯，諸多數(shù)據(jù)和趨勢均表明，消費群體用于服務(wù)零售的支出占比在持續(xù)提升。
據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，近兩年來，全國服務(wù)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)增速顯著高于社零增速。2021年，全國社會消費品零售總額同比增長12.5%，兩年平均增長3.9%。同時期內(nèi)，全國服務(wù)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)同比增長13.1%，兩年平均增長6%。
對此，中國國際經(jīng)濟(jì)交流中心經(jīng)濟(jì)研究部副部長劉向東在接受央廣網(wǎng)采訪時表示：中國商品消費總額40萬億出頭，服務(wù)性消費大約20萬億，只有商品消費的一半；而根據(jù)2020年的數(shù)據(jù)，美國服務(wù)消費大約10萬億美元，接近商品消費規(guī)模的2倍。也就是說美國人的可支配收入，一小部分花在了商品消費上，大部分花在了服務(wù)消費上。
民生銀行首席研究員溫彬解讀認(rèn)為：中國的恩格爾系數(shù)是29.8，接近了發(fā)達(dá)國家的水平，這就意味著中國隨著居民收入水平的提高，消費結(jié)構(gòu)也在改善和優(yōu)化。食品實際上占我們整個收入的比重已經(jīng)從改革開放初期的接近70%，下降到了29.8%。從新的消費發(fā)展方向來看，服務(wù)在消費中的占比會越來越高。
中國（海南）改革發(fā)展研究院課題組的研究報告認(rèn)為，中國消費的大趨勢是從物質(zhì)型消費向服務(wù)型消費升級，預(yù)計“十四五”期間我國將跨越物質(zhì)型消費社會，進(jìn)入服務(wù)型消費社會，城鄉(xiāng)居民服務(wù)型消費占比將達(dá)到50%以上。
作為全年消費趨勢的風(fēng)向標(biāo)，包括美團(tuán)在內(nèi)的年貨消費趨勢表明，消費者愈發(fā)追求商品零售和服務(wù)零售的完美結(jié)合，既要好商品，也要好服務(wù)。這一普遍需求，或?qū)⒊蔀榻?jīng)濟(jì)增長新引擎。
對此，美團(tuán)年貨節(jié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“實惠+即時”是貫穿平臺春節(jié)消費的主題。商品方面，美團(tuán)在聯(lián)合品牌商讓利的基礎(chǔ)上，推出了“59減15/109減30”等省錢券，以助力消費者制定不同組合的省錢計劃。服務(wù)方面，美團(tuán)將在春節(jié)期間提供5.5億元配送補(bǔ)貼資金，以保障消費者24小時即時消費的需求。
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